Administración Restaurantes

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Muchos restaurantes quiebran sin que sus propietarios entiendan por qué.

Una de las razones principales, es el desconocimiento de los costos en los platos y los altos gastos operacionales.

Con el programa ADMINISTRACIÓN PRO PARA RESTAURANTES, aprende a determinar el precio correcto y desarrolla promociones atractivas.

Además, organiza los inventarios basados en costos, cómo aumentar las utilidades y mucho más.

¿Qué vas a lograr?

  • Determinarás el precio correcto de cada uno de los platos de la carta del restaurante.
  • Aumentarás la utilidad del negocio, para que seas exitoso.
  • Lograrás ejecutar un correcto control administrativo del restaurante o empresa de alimentos y bebidas, con ejemplos claros y sencillos de casos reales.
  • Diseñarás estrategias de ventas, basándose en los platos que tengan los costos mas atractivos.
  • Desarrollarás promociones atractivas y seguras que generen alto impacto en los clientes.
  • Organizarás todos los inventarios basados en los costos gastronómicos.
  • Generarás la estandarización, en la elaboración de los platos incluyendo la presentación y cantidades exactas.
  • Realizarás constante seguimiento de los proveedores, para controlar la materia prima utilizada en el negocio.
  • Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

*** Este Producto no garantiza la obtención de resultados. Cualquier referencia al desempeño de una estrategia no debe ser interpretada como una garantía de resultados.

*** Todas las estrategias e inversiones involucran un riesgo de pérdida. Ninguna información contenida en este producto debe ser interpretada como un asesoramiento de inversión.

 

Conoce un poco más al(a la) creador(a) de este contenido

Desarrollado por NELSON LASTRA, CEO de NS Consultores Gastronómicos (Colombia). Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe 1994. Docente: Gestión de bares y restaurante. Corporación Bolivariana del Norte, 2015-2018. Como líder gastronómico ha llevado a marcas y personas a mejorar sus procesos de administración de restaurantes fortaleciendo procesos internos mediante sus desarrollos gastronómicos.

 

Contenido

Módulo 1: Bienvenida.

Módulo 2: Introducción a los costos gastronómicos

Módulo 3: Estructura de los costos gastronómicos.

Módulo 4: Ejemplo de una estructura de costos.

Módulo 5: Análisis de una estructura de costos.

Módulo 6: Estrategias de ventas (parte 1).

Módulo 7: Estrategias de ventas (parte 2).

Módulo 8: Estrategias de ventas (parte 3).

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